Come Cebolla

¿Cómo sería la vida sin cebolla? La cebolla ha sido utilizada como ingrediente en varios platos durante miles de años por muchas culturas de todo el mundo. La producción mundial de cebolla está aumentando constantemente, por lo que la cebolla es ahora el segundo cultivo hortícola más importante después de los tomates.Sin embargo, la cebolla no solo se usa ne la cocina cuenta con mucha propiedades curativa. Por ello hoy te vamos comentar todos los beneficios de la cebolla para la salud.

Hay muchas variedades diferentes de cebolla, rojo, amarillo, blanco y verde, cada una con su propio sabor único, desde muy fuerte hasta ligeramente dulce. Las cebollas se pueden comer crudas, cocidas, fritas, secas o asadas. Se usan comúnmente para condimentar salsas, ensaladas, sopas, untables, salteados y otros platos.

Los beneficios de la cebolla para la salud

Reduce el colesterol malo

Los estudios en la Universidad China de Hong Kong muestran que las cebollas (especialmente las rojas) pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo. Los estudios demuestran que consumir la mitad de una cebolla cruda al día puede ayudar a aumentar el colesterol HDL bueno en un 30%. Cebollino, ajo y chalotes también son efectivos. Todos provienen de la familia Allium.

Evita los coágulos de sangre que dan miedo

La rutina, un compuesto que se encuentra en grandes cantidades en las cebollas y las manzanas, podría ayudar a prevenir coágulos sanguíneos peligrosos, según un estudio publicado este año en el Journal of Clinical Investigation. La rutina inhibe la acumulación de plaquetas en las arterias y la generación de fibrina en las venas, ambos signos de coágulos sanguíneos.

Combatir el cáncer: beneficios de la cebolla para la salud

Los investigadores de la Universidad de Cornell compararon chalotes y 10 variedades de cebolla por su capacidad para combatir los radicales libres e inhibir el crecimiento celular. Entre otros hallazgos, el estudio de 2004 mostró que los chalotes tienen la mayor actividad antioxidante total y fueron muy efectivos contra las células de cáncer de hígado.

Aumenta el folato

El folato (también llamado ácido fólico o vitamina B9) desempeña un papel clave en la función cerebral y la salud mental y emocional. Una ½ taza (125 ml) de cebollas verdes tiene el nueve por ciento de sus necesidades diarias.

Fortalecer los huesos: beneficios de la cebolla para la salud

Un estudio de la Universidad de Medicina de Carolina del Sur publicado en 2009 encontró que las mujeres de 50 años o más que comían cebollas al menos una vez al día tenían una densidad ósea cinco por ciento mayor que las que comían cebollas una vez al mes o menos. Las mujeres que las comen a menudo también pueden reducir su riesgo de fractura de cadera en más del 20 por ciento en comparación con aquellas que nunca comen cebollas.

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Reduce los síntomas del síndrome premenstrual

Un ensayo clínico histórico realizado en Dakota del Norte en la década de 1990 mostró que las mujeres que comían grandes cantidades de manganeso en su dieta diaria tenían menos cambios de humor y calambres que las que consumían menos. La familia de la cebolla contiene este mineral esencial: solo ½ taza (125 ml) de puerros tiene el 13 por ciento de sus necesidades diarias de manganeso.

Controlar la presión arterial: beneficios de la cebolla para la salud

Las cebollas, como las manzanas y las bayas, son una gran fuente del antioxidante quercetina. Un estudio en la Universidad de Utah publicado en 2007 mostró que la quercetina reduce la presión arterial en personas con hipertensión. También parece proteger el revestimiento de los vasos sanguíneos (el daño a este revestimiento aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca).

Detiene los resfriados en seco

¿Qué tienen en común el emperador romano Nerón y el presidente George Washington? ¡Ambos hombres estaban absolutamente convencidos de que la mejor manera de detener un resfriado y desarrollar dolor de garganta era comer una cebolla! La vitamina C es el culpable responsable.

Puede ayudar a mantener el azúcar en la sangre bajo control

Las cebollas contienen alil propil disulfuro (aceite de cebolla). Este aceite actúa de manera similar a cómo la insulina ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. La investigación limitada muestra que ayuda a reducir la glucosa en sangre.